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Stérilisation des conserves et fabrication du ketchup

Le procédé de la tomatePartie 6 sur 8

Cécile Spénard-Poisson revient avec Gaétan Lemay sur la technique de stérilisation des boîtes de conserve, puis raconte, visiblement amusée, la fabrication du ketchup.

Écrit par Alain Manset · publié le 2 février 2016 · 1 min de lecture · 1 document

Capture C.Poisson Ketchup

Madame Cécile Spénard-Poisson confronte ses souvenirs avec Gaétan Lemay pour la technique de stérilisation des boîtes de conserve.

Madame Poisson décrit aussi la fabrication du ketchup ; cela semblait l’amuser ! (voir sa photo)

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